Canvi de web

ENS HEM TRASLLADAT!!A PARTIR D'ARA ENS TROBAREU A WWW.ARTDEVINS.COM PER SEGUIR TOTA L'ACTIVITAT DEL NOSTRE CELLER. US ESPEREM!!

Las Pizzarras - Calatauyd

Després de la gran degustació en petit comitè que vàrem poder tastar amb el Sommelier Manel Castillo, aquest cap de setmana estaran aquests 3 vins de Las Pizarras (DO Calatayud) per tots vosaltres.
Hi esteu convidats avui divendres i demà dissabte. Aqui teniu les fitxes de tast!

Fabla
Color rojo cereza – violáceo de capa alta. Brillante. Intenso en nariz destacando la fruta madura, los cacaos y balsámicos, fresa confitada y ciruela seca. Complejo, mineral y fondo caramelizado, miel. En boca, con cuerpo y suavidad. Muy sabroso y algo abocado. Final largo y recuerdo a regaliz y clavo. Vino equilibrado, agradable y buen recuerdo retronasal.

Si o Sy

Color rojo cereza picota de capa alta. Intenso en nariz, con aromas de bayas, fruta madura, vainillas y especiados. Resulta un vino complejo en nariz apareciendo cacaos y frambuesas. Cuerpo elevado, frescura y suavidad en su paso en boca, con tanino bien integrado y final prolongado con recuerdo a

especias.

Volcán

Rojo cereza picota de capa alta con tonalidades violáceas, aspecto brillante y

adecuada lágrima. Muy intenso en nariz, muy afrutado. Bayas, grosella negra, fresas y frambuesas. Complejo, se va abriendo al agitarse mostrando aromas a cacao y chocolatería. En boca, vivo con mucho cuerpo, recuerdos especiados y tanino muy equilibrado. Deja un largo y agradable recuerdo.

Tast de Fluminis 2011

Aquesta setmana presentem tastarem un Montsant, concretament el ví Fluminis 2011, del Celler Mas de L'Abundancia.
Aquesta finca va pertànyer al prior d’Scala Dei, (la finca encara conserva tres magnífiques fites de la fitació ordenada pel jutge Peris de Falset el 1790), a qui la van cedir els ducs de Cardona el 27 de gener de 1727. Abans dels Cardona havia pertanyut als ducs d’Entença i abans als germans Castellvell, conqueridors d’aquestes terres. Sempre va estar plantada de vinya, oliveres i en part d’horta per a la subsistència;  també de blat i ordi per els animals. Sempre fou un mas autosuficient.
La finca s’anomena així des del segle XV i duu aquest nom per la immillorable situació que ocupa i la quantitat i qualitat dels seus productes.
El celler fou creat el 2002, la seva primera anyada, i es composa d’un parc de 22 botes de roure francès de 225 i 228 litres i una de 500 litres de Tronçais, Allier i Navers.
La forma de treballar i la filosofia, des de la vinya a la comercialització, es controlada en tot moment de forma acurada per experts professionals a fi de garantir la qualitat del producte.
En l’actualitat el celler compta amb una capacitat de producció no superior a 18000 ampolles any.

Nota de tast de Fluminis 2011
Color: vermell intens amb tons violacis Molt glicèric.
Nas: alta intensitat, franca i neta.
Boca: Entrada fresca i bona evolució a causa de la concentració de tanins, suaus, que desemboquen en un final llarg. D'entrada, per la seva frescor, predominen les fruites vermelles. Quan comencen a aparèixer els tanins s'imposen els balsàmics i al final s'ajunten els sabors a fruits vermells, la xocolata i la vainilla que donen com a resultat un post gust llarg i intens.

Així podeu venir divendres i dissabte de 10h a 14 i de 17h a 22h. Demaneu la vostra copa!

Tast de 2 Borratxos 2010

Una altra cara de la D.O. Priorat. Un vi potent però molt alegre, de gran qualitat elaborat per aquest petit celler de caràcter familiar seguint processos totalment artesanals i tradicionals.
Amb Garnatxa i Cabernet Sauvignon de les seves petites parcel · les. Verema manual. Reposa durant uns 12 mesos en bótes de roure francès.
Original presentació amb una divertida etiqueta.
Producció limitada a unes 2000 ampolles.
Recomanem airejar una mitja hora abans de servir.

NOTA DE CATA DE 2 BORRATXOS 2010
TAST A LA VISTA
Intens i fosc color cirera amb rivets violacis. Net i brillant. Bona llàgrima glicèrica.
TAST AL NAS
Aromes potents, molt expressives. Potents fruites negres i del bosc molt madures juntament amb intenses notes especiades, de torrats i minerals, amb algun lleuger record floral i de fusta envernissada (ebenisteria). Bon fons balsàmic.
TAST A LA BOCA
Alegre i potent expressió del Priorat. Entrada potent i càlida, molt saborós. Tanins integrats i bona acidesa. Bon final no molt llarg però sí persistent.

El podreu tastar aquest cap de setmana a ArtdeVins, divendres i dissabte de 10 a 14 i de 17 a 21.
Us esperem!

Calendari de Tastos - Febrer 2013

Calendari de tastos i cursos:

Master Class de Glenrothes

Fundada el 1879 al poble escocès de Rothes, a la regió de Speyside, la destil· leria The Glenrothes només elabora els seus whiskeys, exclusivament de malta, des de fa més de 130 anys. A The Glenrothes no embotellen els whiskies en funció dels anys criança que tenen, sinó perquè han arribat al moment de maduració perfecta. Aquests moments memorables són capturats per sempre en les anyades d'aquest notable destil· lat. Tindreu ocasió de tastar diferents anyades de la mà de la Brand Ambassador Carolina Gómez.

El 12 de Febrer de 2013 de 19h30 a 21h00

Preu 15,00€

Preciu soci ArtdeVins 10,00€

Las Pizarras - Collection

Cellers i Vinyes del Jalon té 650 hectàreas de vinya, concentrades a la part sud de la comarca de Calataiud. Amb vinyes que estan situades a una alçada entre 600 i més de 1000 metres, conreen varietats com la Syrah, la Garnatxa i el Tempranillo. La personalitat i caràcter dels vins que elaboren ve marcada per una presència de Pissarres en els sòls d'aquestes terres, que produeixen vins complexos i amb una frescor sorprenent. Els tastos seran guiats per el Sommelier del Celler, Manel Castillo.

El 19 de Febrer de 2013 de 19h30 a 21h00

Preu 15,00€

Preciu soci ArtdeVins 10,00€

Master Class de elaboració de Gintònics

El gin-tonic és la gran beguda de moda. En aquesta Master Class de gintònics us explicarem la història del gintònic, la història dels seus components, com s’elaboren la ginebra i la tònica. Amb nosaltres aprendràs a catarles i realitzar meravelloses combinacions de gintònic utilitzant ginebres i tòniques Premium com per exemple la tónica Fever Tree... O amb Ginebres com Citadelle, Seagram’s, Geranium…  A càrrec del bartender Mauri Jiménez

El 21 de Febrer de 2013 de 19h30 a 21h00

Preu 25,00€

Preciu soci ArtdeVins 20,00€

Iniciació al Tast de Vins – Nivell Bàsic

Una aproximació al món del vi. La història, la vinya, les zones vitivinícoles i les diferents elaboracions de negres, blancs i rosats, Experimentarem i descobrirem les aromes i els gustos que trobem en els diferents tipus de vins. Es donaran nocions de análisis sensorial, la conservació dels vins, la importància de la copa, la decantació dels vins, la temperatura de servei… A càrrec del nostre Sommelier Víctor Jiménez.

El 26 i 28 de Febrer de 2013 de 19h30 a 21h00

Preu 45,00€

Preciu soci ArtdeVins 40,00€

Places limitades. Inscripcions a ArtdeVins o per mail info@artdevins.com o tel 93 425 48 75

Tast de Tocat de l'ala 2011

Aquest cap de setmana tastarem aquest ví fruit de la unió de idees i de l'esforç dels cellers Coca i Fitó i de Roig Parals. Units per crear un nou estil de vins singulars dins de la DO Empordà on la fruita i l'amabilitat del ví siguin el seu fort. Un projecte amb l'objectiu clar: la voluntat d'expressar l'entorn del territori a través d'un glop de ví.
El podreu tastar aquest cap de setmana a ArtdeVins. Demaneu la vostra copa, us esperem!!

MELQUIOR SELECCIÓN

Aquesta setmana tastem el ví Melquior Selección 2010 de la DOQ Rioja. Ví elaborat al 100% amb la varietat re raïmTempranillo. Amb un color violaci fosc que denota la seva joventut i concentració, presenta un aroma de intensitat mitja amb aromes de fruita madura i vegetals agradables. En boca té un bon pes, amb uns tanins de intensitat mitja-alta, sec i una bona acidesa que li dona frescor.
Aquest ví us el recomanem per maridar amb un arròs amb verdures i amb formatges semicurats.
Us convidem a tastar-lo al Celler ArtdeVins el divendres 25 i el dissabte 26.
Hi esteu tots convidats!

VINYA DELS ASPRES 2012

Aquesta setmana presentem el ví jove Oriol dels Aspres 2012 de la DO Empordà, concretament del poble de Cantallops. El nom és un homenatge a Anicet Oriol, avi de l'elaborador i que va ser metge al poble durant molts anys. És un negre jove (anyada 2012) però potent, tànic i estructurat defugint el concepte clàssic del ví novell amb un caràcter més complex i estructurat.
Elaborat amb Carinyena, Cabernet Sauvignon, Garnatxa  i Merlot, Presenta un color porpra de intensitat mitja, amb una expressió aromàtica de intensitat mitja/alta.
Aromes de fruita (pruna, albercoc) i de flors (violeta) acompanyats per una sensació en boca fresca, amb tanins suaus i sedosos, sensacions càlides i una persistència llarga. Un vi que marida perfectament amb un plat de pollastre amb salsa de prunes i amb formatges cremosos suaus.
Si el voleu tastat, esteu convidats a Artdevins avui divendres i demà de 10h a 14h i de 17h a 21h. Demaneu la vostra copa!

VINEA 2009 DO CIGALES

Tornen les degustacions a ArtdeVins!!
Aquest cap de setmana podreu tastar el ví Vinea 2009 de la DO Cigales.
Esta elaborat al 100% amb la varietat Tinta del Pais amb una criança en botes de roure durant un any. Un vi intens y potent, que us donará escalfor en aquest cap de setmana que anuncien més fred....
Podeu venir a tastar-lo avui divendres i demà dissabte de 10h a 14h i de 17h a 21h. Hi esteu convidats! Us esperem!!

Tast de Caves i Vins Recaredo

Aquesta setmana tindrem en degustació tres caves i un ví del Celler Recaredo, dins de la DO Penedès i de la DO Cava. Concretament, hi haurà Recaredo Brut Nature, Brut de Bruts, Subtil i també el ví tranquil Aloers.
Cal destacar que aquest celler només treballa amb vinya pròpia i que tots els seus vins/caves segueixen els estrictes mètodes de l'agricultura ecològica i biodinàmica, i prova d'això és que han obtingut el certificat Demeter desde l'any 2010.
Així doncs, us esperem avui divendres i demà a ArtdeVins!!

Tast de 3 vins de Torres

Aquest cap de setmana, no tastem ni un ni dos, sino tres vins! Tots elaborats per la família Torres:
Hi esteu convidats avui divendres i demà també. Us esperem!!

Celeste DO Ribera del Duero

Descripció:
Celeste és un vi opulent amb molta fruita, cos i color. I per això Celeste és únic. Com un instant de cel de Ribera del Duero.

Procedència:
A gairebé 900 metres d’altitud es poden acaronar els estels. I jugar a donar forma als núvols. L’aroma del capvespre és més intensa. I la llum del sol reposa sobre la terra amb tota la seva esplendor. A gairebé 900 metres d’altitud neix Celeste, el primer Ribera del Duero de la família Torres.

Gastronomia:
Per les seves característiques tànniques i de fruites és l’acompanyament ideal d’una gran varietat de receptes de carn, inclosos els rostits i la caça menor.
Servir entre 16-17º C.

Nota de tast:
Color cirera picota intens. Nas especiat i intens, amb notes de regalèssia i pebre negre sobre una base de fruita madura (móres i cirera). Entrada en boca molt afruitada, amb tanins madurs, persistent i amb greix.

Salmos DO Priorat

Descripció:
Aquest vi és un homenatge als monjos de la valuosa ordre cartoixa que l’any 1095 van arribar al Priorat on van cultivar la vinya. Al 1835 una multitud violenta va destruir la feina d’una vida i va saquejar la cartoixa, fets que més tard culminarien amb la "Desamortització de Mendizabal". L’any 1996 la família Torres va iniciar la plantació de vinyes en vessants de pedres llicorella.

Procedència:
La pedra pissarra o també anomenada llicorella crea terrenys pobres i poc fèrtils que contribueixen a un menor vigor de les vinyes, fet que es tradueix en collites de reduïda quantitat però d’alta qualitat. La pedra llicorella té la propietat d’actuar com a reguladora de la temperatura, ja que absorbeix calor durant el dia i n’expulsa durant la nit.

Gastronomia:
Plats de caça i carns roges.
Servir entre 16-18º.

Nota de tast:
Aquest vi de color fosc, recorda la confitura de regalèssia sobre un fons suau d’espècies i torrat, procedent de les barriques de roure francès.

Waltraud DO Penedès

Descripció:
Aquest vi ha esta elaborat amb el fruit de les millors veremes de Riesling, una de les varietats aromàtiques més apreciades, capaç de produir vins com aquest, d’elegància sublim i molt afruitat.

Procedència:
Waltraud Maczassek, de nacionalitat alemanya, va posar arrels al Penedès en contreure matrimoni amb Miguel A. Torres. Va ser per aquest motiu que aquest últim va decidir elaborar un vi en honor seu, amb varietats alemanyes però plantades a l’Alt Penedès.

Gastronomia:
Vi ideal per a les ostres, la llagosta i els mariscs. Insuperable quan acompanya el paté de foie, arrossos de peix, peixos al forn i salses amb taronja.
Servir a 10-12ºC.

Nota de tast:
De color groc molt pàl·lid, exhibeix un perfum molt profund d’elegància singular. El Waltraud es caracteritza pel paladar voluptuós i pel gust alegre i prolongat, en què s’aprecien fines notes florals, d’espècies i de bosc.

Degustació de Champagne De Saint Gall

Avui divendres 16 i demà dissabte 17 de novembre esteu tots convidats a tastar el Champagne De Saint Gall Premier cru.

A continuació un presentem aquest celler que elabora uns vins excepcionals...

De Saint Gall

Filosofia...

Arrelats en els més grans terrers de la Champanya, el seu estil és pur i elegant, que fa que sigui un Champagne per els paladars més exquisits.

Discretament, De Saint Gall ha anat forjant una reputació sólida en el cercle de iniciats i experts en en el món del Champagne.

Premis i medalles...

Aquests son els premis i distincions que ha obtingut De Saint Gall en el que portem d'any:

International Wine Challenge 2011

Mundus Vini 2011

Vinalies Nationales 2011

Concours Mondial de Bruxelles 2011

Challenge International du Vin 2011

Decanter 2011

Vinordic Wine Challenge Prize 2011

De Saint Gall Brut Tradition

Nota de tast...

El nom de tradició expressa plenament el maridatge classic entre el Chardonnay i el Pinot Noir que ofereix un vi base plenament rodó.

El color or pàl·lid dona pas a un atac decidit. En boca és plè, carnós, arminiós y molt expressiu.

De Saint Gall Brut Rosé

Nota de tast...

La capa rosa delicadament asalmonada dona pas per nas molt agradable amb aromes de cireres y de maduixes del bosc. En boca es mostra cremós i amb cos.

Tast de 5 Fincas 2007

5 Fincas 2007
Reserva

Aquest cap de setmana tastem un classic de l'Empordà. Podeu venir de 10h a 14h i de 17h a 21h a tastar-lo a ArtdeVins. Hi esteu convidats, demaneu la vostra copa!!!

Fitxa Tècnica:

Castell de Perelada té a l’Empordà 5 Finques de condicions geològiques diverses. L’heterogeneïtat de sòls d’aquesta regió és única i permet elaborar vins amb una amplíssima gamma de matisos.

Denominació d’Origen: Empordà.
Varietats: Cabernet Sauvignon (25%), Garnatxa (25%), Merlot (20%)
Syrah (15%), Samsó (Carinyena) (15%).
Verema: Raïm seleccionat a les nostres vinyes.
Elaboració: Vinificació en negre, maceració llarga, fermentació controlada a 25ºC.
Criança: Vint mesos en bótes bordeleses, 50% de roure americà de tipus fi i 50% de roure francès Allier. La resta en ampolla.

Graduació:  14,50% vol.
SO2 lliure: 20 mg/l.
SO2 total: 60 mg/l.
Acidesa total: 3,50 g/l (a.s.).
Acidesa volàtil: 0,88 g/l (a.a.).
Sucres residuals: 0,20 g/l.

Tipus d’ampolla: Bordelesa Esevi, de color negre, 75 cl i 150 cl (Màgnum).

Nota de tast: Color vermell cirera intens. Aroma potent, amb records de fruita madura, notes balsàmiques i un fons torrefacte. En boca és carnós, estructurat i equilibrat. Els tanins són rodons i polits, i l’acidesa és molt fresca. És un vi amb molta personalitat, amb bon pas de boca i un llarg postgust.

Tast de Barthomeus 2011

Aquest cap de setmana tastarem un ví de nova creació. Amb un esperit i imatge jove, gaudireu de un Cabernet afruitat, intens i equilibrat. Us esperem per tastar-lo avui divendres i demà dissabte de 10h a 14h i de 17h a 21h. Hi esteu tots convidats!!

La Masia Bartomeu està situada al Vendrell, comarca del Baix Penedès. Les vinyes es troben orientades al mar i rodejades de bosc i camps de garrofers. Gaudim de un clima determinat per la alternança de la brisa marina i el terral i de temperatures suaus tot l'any. Les poques precipitacions i el terra calcari ajuden a concentrar en els raïms l'essència de la mediterrànea.
Barthomeus té vinyes plantades fa 25 anys de cabernet sauvignon i merlot i actualment en conversió a producció ecològica inscrites dins la DO Penedès. Actualment trobareu les dues referències al nostre celler, el rosat i negre dels quals estan elaborats amb 100% Cabernet Sauvignon.
El Barthomeus Negre té una producció de 5.500 ampolles. Varietat : 100% Cabernet Sauvignon, fermentació a temperatura controlada.
Nota de Tast: color vermell robí amb tocs violacis. Aroma intens a fruits vermells, en retronasal resalta els fruits de bosc i tocs de torrats. Complexe i fresc. En boca voluminós, rodó. Bona acidesa, tanicitat i frescor, Grau alcohòlic : 14% vol.

Tast de Gran Codorniu

Demà dimecres, vigília de tots sants, nit de castanyes i panellets (nit de haloween també), us hem preparat una selecció de vins i caves per la ocasió. Per una banda, teniu una amplia varietat de vins dolços (moscatell, mistela, garnatxes, rancis, ratafia, Banyuls, Oportos, Xerès...). I per l'altre, uns caves reserva de Codorniu que podreu tastar i que us presentem a ArtdeVins demà de 10h a 14h i de 17h a 21h.

A continuació adjuntem la fitxa de tast dels caves:

Gran Codorniu Chardonnay Reserva

Característiques Sensorials:

En vista: Color groc pàl·lid amb reflexos daurats, net i brillant. De bombolla fina que forma rosaris continus i una corona persistent en el temps, el que indica una bona fermentació en ampolla.

En nas: Apareixen suaus notes de torrat, entremesclades amb fruites de primavera: préssecs i cireres, sobre un fons de brioix i fruits secs procedents de la criança sobre lies. Molt complex, amb notes elegants i una amplitud aromàtica que millora amb el temps a la copa.

En boca és ampli, complex, equilibrat i cremós. La untuositat del raïm Chardonnay permet elaborar aquest cava com Brut Nature, sense addició de sucres en el licor d'expedició.

Maridatge:

És un cava ideal per gaudir al llarg d'un dinar ja que la seva complexitat millora els plats més versàtils: rissoto, mariscada, plats de mar i muntanya, "magret" d'ànec, estofats, fumats i condiments forts.

Gran Codorniu Pinot Noir Reserva

Característiques Sensorials:

En vista: Delicat color rosat salmó de tonalitat mitjana. Bombolla fina i delicada corona.

En nas: a les aromes intensos de gerds, mora i maduixa s'uneix una lleugera aroma cítric que potencia els anteriors i li aporta frescor.

En boca ressalten les notes a fruits vermells, resulta fresc, equilibrat i les bombolles afavoreixen la sensació de cremositat, potenciada pel seu envelliment en contacte amb els llevats.

Maridatge:

Excel·lent acompanyant d'aperitius consistents o arrossos de peix. Perfecte amb el salmó i el peix blau cru (en sashimi, sushi, carpaccio o tàrtar) o a la planxa, ja que la seva acidesa equilibra el contingut en greix d'aquests peixos.

Tast de Mysti

MYSTI

Per compartir amb la millor companyia.

Avui i demà a ArtdeVins podreu tastar aquesta interessant novetat del Montsant. Us esperem de 10h a 12h i de 17h a 21h.

Elaboració

S’han seleccionat ceps de més de 35 anys de Syrah, cultivats de manera tradicional i veremats manualment lleugerament sobre-madurats. Maceració del most amb la pròpia pell durant 15 dies, i fermentació en tines d’acer inoxidable a temperatura controlada. Un cop efectuada la fermentació malolàctica, s’inicia la criança en botes de roure francès durant 6 mesos. Finalitzarem amb l’envelliment a l’ampolla, on s’aconseguirà que tots els seus aromes s’harmonitzin.

NOTA DE CATA:

Fase Visual  Color vermell cirera amb tons granatosos

Fase Olfactiva  Aroma intens de fruita negra i vermella madura com les mores o les figues coll de dama. Records a cireres en aiguardent i puntes de regalèssia. Sensacions torrades de xocolata i cafè i un fons floral i mentolat molt atractiu.

Fase Gustativa  Entrada càlida i de gran sedositat, és persistent, golós, amb un punt de dolçor. Pas llarg amb una acidesa molt equilibrada i uns tanins que es fonen a la boca, cosa que li aporta un caràcter fresc. Excel·lent sensació de fruita madura i xocolata negra. Un vi modern i sorprenent que t’invita a seguir bevent.

Maridatge  Recomanat per a carns amb salses, saltat de bolets, pasta, carns o verdures a la graella. Però sobre tot per compartir amb una bona conversa a qualsevol hora.

NOTA TÈCNICA
DO: Montsant
Tipus: Mitja Criança
Varietats: Syrah 100%
Criança: 6 mesos bota de roure francès
Format: 75cl
% vol: 14

Tast de Temps de Fruits

Aquest cap de setmana tastarem 3 vins diferents:

“Temps de fruits” sorgeix com resultat de les investigacions vitivinícoles que porten a terme a Sumarroca, des de fa anys, a la seva parcel·la experimental “Vinyes del Món”.
Cada número correspon a una elaboració única amb varietats Internacionals que aporten matisos diferencials del nostre terrer.

Temps de Fruits 1 Pinot Gris
ELABORACIÓ
Aquesta varietat es va collir el dia 25 d’agost. Un cop el raïm és desrapat es posa al dipòsit de maceració conjuntament amb un 5% de pells de la varietat merlot (a la que prèviament se li ha tret el most). Aquesta maceració dura 4 dies a 24ºC. Posteriorment es descuba i el most acaba de fermentar a una temperatura de 18ºC. Un cop acabada la fermentació es procedeix a realitzar la fermentació malolàctica en dipòsit d’inoxidable a una temperatura controlada de 20ºC. Un cop realitzada, es trasbalsa el vi i es deix reposar unes setmanes abans de fer una suau clarificació i estabilització que precedeix al filtrat final del vi. 

NOTA DE TAST
Color de capa lleugera , molt fruitat i ric en matisos, amb presència de maduixa, cirera, albercoc i préssec groc sobre una base d’espígol, regalèssia i pebre. En boca es presenta amb una força continguda que ajuda a expressar els rics matisos donats en nas.

MARIDATGE
És un vi amb un color lleuger però amb molta personalitat i força. Per tant, pot combinar molt be amb arrossos caldosos.  Presenta molta fruita vermella que permet maridar molt be amb carns que presentin salses de fruits del bosc o be de maduixes.

Temps de Fruits 2 Carmenere
ELABORACIÓ
Aquesta varietat es va collir el 13 de setembre. Un cop el raïm és desrapat es posa al dipòsit de maceració on es treballa fent uns suaus pisages. Es macera durant 6 dies a 26 ºC. Posteriorment es descuba i el most acaba de fermentar a una temperatura de 18ºC. Un cop acabada la fermentació es procedeix a realitzar la fermentació malolàctica en dipòsit d’inoxidable a una temperatura controlada de 20ºC. Un cop realitzada, es trasbalsa el vi i es deix reposar unes setmanes abans de fer una suau clarificació i estabilització que precedeix al filtrat final del vi.

NOTA DE TAST
Nas elegant on surten en primer terme les notes de cirera i móra sobre matisos fruitats de pruna, especiats com el pebre i balsàmics com la regalèssia i llorer. En boca es presenta fresc i delicat amb una textura suau i cremosa. Llarg i fruitat.

MARIDATGE
És un vi molt lleuger i vellutat però amb un final llarg i envolvent. Per tant, pot maridar molt be amb formatges curats i embotits. També amb carns vermelles a la brasa. Marida be amb un confit d’ànec amb prunes o be un magret d’ànec amb salsa de gerds.

Temps de Fruits 3 Malbec
ELABORACIÓ
Aquesta varietat es va collir el 14 de setembre. Un cop el raïm és desrapat es posa al dipòsit de maceració on es macera durant 7 dies a 26 ºC. Posteriorment es descuba i el most acaba de fermentar a una temperatura de 18ºC. Un cop acabada la fermentació es procedeix a realitzar la  fermentació malolàctica en dipòsit d’inoxidable a una temperatura controlada de 20ºC. Un cop realitzada, es trasbalsa el vi i es deix reposar unes setmanes abans de fer una suau clarificació i estabilització que precedeix al filtrat final del vi.

NOTA DE TAST
Vi potent amb notes de fruits del bosc (mores i gerds) equilibrats amb notes florals (flor de gerani i violeta) i notes especiades (clau) que li aporten molta complexitat al vi. En boca és voluminós i  presenta uns tanins que enllacen perfectament amb l’acidesa fresca donant-nos un vi llarg i gustós.

MARIDATGE
Pot combinar amb plats d’origen molt divers. Pot anar bé tan amb una amanida de fruites a la que se li poden afegir flors, com amb un plat de carn de caça. També marida be amb formatges cremosos i curats. Carns elaborades amb especies mariden bé.

Així doncs uns esperem aquest cap de setmana per tastar-los al Celler Artdevins de 10h a 14h i de 17h a 21h.

Tallers de tast i elaboració de Gintònics

El gin-tonic és la gran beguda de moda. Amb el nostre curs tast de gintònics us explicarem la història del gintònic i dels seus components, com s’elaboren la ginebra i la tònica. Amb nosaltres aprendràs a catarles i realitzar meravelloses combinacions de gintònic utilitzant ginebres i tòniques Premium com per exemple la tónica Fever Tree... O amb Ginebres com Citadelle, Marianna, Seagram's, Tann's, etc...

Aquest és el programa dels tallers per les properes setmanes:
Cursos de Gin Tonics (cursos de 1 dia)
Dimarts 23 de Octubre de 19h30 a 21h30
Dimarts 30 de Octubre de 19h30 a 21h30
Dimarts 6 de Novembre de 19h30 a 21h30
Dimarts 13 de Novembre de 19h30 a 21h30
Preu per presona:29€/dia - Socis del Club 25€/dia
Plaçes limitades a 12 persones per sessió

Continguts:
- Introducció a la Ginebra: Ingredients i elaboració.
- Breu historia de la Ginebra, la Tónica i la seva combinació.
- Com tastar i valorar una tónica i una Ginebra.
- Tast i elaboració de 4 gintònics 
Inclou dossier amb fitxes tècniques. Curs impartit per el nostre equip de Sommeliers
Per formalitzar la inscripció podeu trucar al tel: 
93 425 48 75 (de 10h a 14h i de 17h a 21h), o per mail: info@artdevins.com
O bé persolament al Celler Artdevins.

Tast de Corona de Aragón

Iniciem el nou curs de tastos a Artdevins amb la presentació dels vins de Corona de Aragón.
En aquesta ocasió podreu venir a tastar els diferents vins de la gama de Corona de Aragón de la DO Cariñena a càrrec de un Sommelier i representant del celler. Tastarem els vins joves (blanc, rosat i negre) però també el criança i algun reserva del mateix celler.

Dia: Dimarts 16 de octubre
Hora: de 19h30 a 21h30
Lloc i inscripcions: Artdevins, C/ Villarroel 18 Barcelona. Tel: 93 425 48 75
Preu: 15€, Socis del Club 10€

Tast de Bouquet d'A Syrah

El celler Bouquet d’Alella llança al mercat el seu primer vi negre

Ha nascut el Bouquet d’A Syrah 2010. Després de l’èxit aclaparador dels dos blancs de Bouquet d’Alella, ara arriba al mercat el seu primer negre. Elaborat 100% amb Syrah, una de les varietats negres que millors resultats dóna al terrer de la DO Alella.

La bona notícia és que esteu tots convidats a tastar-lo aquest cap de setmana al Celler ArtdeVins!

A continuació us presentem la fitxa tècnica:

Bouquet d'Alella Syrah 2010

Producció limitada: només 1.466 ampolles !!
Elaboració: Combinació de syrah de vinyes de mar i muntanya cultivades ecològicament. Vinyes plantades sobre el sòl de sauló característic del terrer d’Alella. Verema manual en caixes de 18 kg i una estricta selecció de raïm a la vinya. Després de la verema els raïms es refrigeren en una cambra de fred. El raïm es desrapar, es realitza maceració llarga durant el qual es realitza la fermentació alcohòlica a 24-26ºC. Posteriorment es premsa suaument i finalment es realitza la fermentació malolàctica. Criança durant 12  mesos en bótes de fusta francesa i centreeuropea i posteriorment 6 mesos amb ampolla.
Grau alcohòlic: 13,17% vol.
Color: Color intens, tons violacis i blavosos.
Aromes: Fruita madura del bosc, tocs bàlsamics i de mineralitat. La criança ens dóna les espècies i torrats.
En boca:  Entrada suau i agradable. Acidesa marcada però ben integrada. Estructurat. Tocs balsàmics i de  fruita del bosc. Regalèsia, xocolata negre. Postgust llarg.

Així doncs, us esperem divendres i dissabte de 10h a 12h i de 17h a 21h, us ho perdreu?