Novetat!! Celler Mas de Lavail a ArtdeVins

Aquest cap de setmana tenim el plaer de presentar-vos en exclusiva un ví de la Catalunya del Nord. A tant sols 2 hores de Barcelona, tenim una regió vinícola per descobrir... Amb varietats com la Garnatxa, la Carinyena o la Syrah i terres argilo-calcaris amb important presència de pissarra (el que al Priorat en diuen Licorella).

Al Celler Mas Lavail, el Sr. Batlle elabora vins exclusivament amb vinya propia procedents de 80 ha de vinya dins del terme municipal de Maurí, a la comarca de Fenolleda.

Aquest cap de setmana, us convidem a tastar la cuvée Tradició 2010, amb la denominació d'orígen Cotes du Rousillon Vilages. Destinat a satisfer els paladars més delicats i elaborat a partir de raïms veremats a mà en vinyes de més de 50 anys, aquest vi és de viticultura raonada que privilegia les pràctiques respectuoses de l'entorn i la traçabilitat del cep al vi.

VINIFICACIÓ : 

Vinyes seleccionades per el seu baix rendiment (25 hl/ha), recolectades en  plena maduració. Verema manual.         

40% carinyena - Vinyes velles vinificades en maceració tradicional.

40% syrah -  Llarga maceració tradicional.

20%  garnatxa negre  - Llarga maceració tradicional.

TAST:

Bonic color porpre. Bona intensitat acromática. Concentrat. Aromes de fruits vermells, espécies fines, tanins sedosos molt fins.

Servir a 18º -  Conservació fins a 5 anys -

GASTRONOMIA:

Ideal per acompanyar la cuina mediterrànea. I les graellades.

Així doncs, esteu tots convidats a descobrir i tastar els aquest ví divendres 27 i dissabte 28 de maig. Us esperem!!!

Per Sant Jordi, un Duran, una rosa...

Aquest cap de setmana degustarem a ArtdeVins els caves Duran Brut i Duran Brut Nature Gran Reserva.

La millor manera d'entendre l'estil i el concepte que vol transmetre aquest celler és escoltant al seu enòleg i propietari, en Ramon Canals, llicenciat en farmàcia i enologia:

"El projecte Duran Gran Reserva neix de la inquietud per elaborar vins escumosos d'alta qualitat a la nostra terra, a l'alçada d'altres escumosos mundials.
Per això vam crear Duran, que es distingeix essencialment per:

- Criança de més de 30 mesos, enlloc del mínim legal de 9 mesos (Cava Jove) o de 15 mesos (Cava Reserva).

- Tots els caves Duran són Gran Reserva.

- Cupatges moderns, diferenciant-se dels clàssics "gran reserva" elaborats amb xarel.lo, macabeu i parellada. Les varietats tradicionals però, són la base dels nostres Gran Reserva.

- Indicar la collita i la data de degollament, per evitar confusions sobre l'anyada i per saber la data d'expedició del celler.
A Duran controlem tot el procés de distribució, per això podem garantir-la."

Dit això, a més a més, de cara a la celebració de Sant Jordi, tots aquells que compreu aquest cap de setmana una ampolla de cava Duran, rebreu un val per recollir una rosa durant la diada de Sant Jordi, dilluns vinent. No us ho perdeu!!

Tast de Masia Subirana Xarel·lo 2011

Ja ha arrivat la primavera, i ho notem amb més sol i amb temperatures que ja son més suaus. Bon moment doncs per començar a tastar els vins frescos, lleugers i aromàtics que ens refresquen i ens conviden a començar l'aperitiu, o a maridar amb un bon peix de platja.

Així doncs aprofitem per presentar-vos la nova collita d'aquest magnífic ví varietal de Xarel·lo (complementat amb un toc de Sauvignon Blanc).

Parlem de la nova anyada del ví Masia Subirana Xarel·lo 2011, que esteu tots convidats a tastar avui divendres 30 i dissabte 31 al nostre celler de 10h a 14h i de 17h a 21h. Us esperem!!

LES VINYES

Varietats: 90 % Xarel.lo i 10% Sauvignon blanc.

Regió: Denominació d’Origen Penedès.

Subregió: Penedès Central (Xarel.lo) i Superior (Sauvignon blanc).

Clima: mediterrani temperat.

Sòl: de base calcària i poc argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’aigua. Pobre en matèria orgànica.

Altitud de plantació de les vinyes: 250 metres sobre el nivell del mar.

Pluviometria: 515 l/m2 de mitja anual.

ELABORACIÓ

Collita: recol·lecció manual, amb la finalitat que el raïm arribi sencer a la premsa, a mitjans de setembre.

Premsat del raïm: un cop entrada la verema al celler es separa la rapa dels gotims. Després d’un suau premsat es macera la pellofa amb el most durant unes hores a una temperatura de 10 ºC per extreure totes les aromes de la fruita i compostos fenòlics. Seguidament procedim a sagnar el most (separació del most de la pellofa) per la seva posterior fermentació.

Fermentació del most: a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable a 16 ºC.

Producció limitada: 3.250 ampolles.

CARACTERÍSTIQUES ANALÍTIQUES

Acidesa total: 5,60 g/l.

Alcohol: 12,00 % vol.

Extracte sec: 19,5 g/l.

Calories: 65 Kcal en 100 ml.

NOTA DE TAST

De color groc pàl·lid d’alta intensitat aromàtica, amb aromes de fuita blanca madura (pera), fruites tropicals madures (plàtan), flor blanca (flor de taronger) sobre un fons exòtic (fruita de la passió, litxi).

En boca és un vi molt ben estructurat, equilibrat, untuós i fresc, amb postgust llarg i persistent.

MARIDATGE

Recomanat per acompanyar marisc i peix blanc.

TEMPERATURA DE SERVEI

Servir fresc, entre 6 ºC i 8 ºC

Aquest cap de setmana us oferim en degustació a ARTdeVINS tot un nou classic de la denominació Costers del Segre i del celler Castell del Remei.

Concretament tastarem el ví Gotim Bru 2008. Una anyada que hem guardat al nostre Celler cuidadosament per arrodonir-lo en ampolla i que està en el seu moment optim de consum.

A continuació us ofereim la fitxa tècnica:

Tipus de vi

Negre amb criança en roure    

Varietats

Ull de llebre 35%, Garnatxa 32%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 8 % i Syrah 5 %

Procedència del raïm 

Vinyes de la propietat             

Criança     

10 mesos en bóta de roure americà i francés

Producció

Ampolles de 50cl., 75cl. i 150cl.

Anàlisis     

Alcohol:14,25% vol.

Acidesa total: 5,1 g/L

Acidesa volàtil: 0,68 g/L

SO2 total: 80 mg/L

pH: 3,78

Sucres: 0,47 g/l                                           

Presentació                          

Ampolla: bordelesa prestige verd antic de 75cl.                      

Tap: suro natural de 44 x 24 mm.                       

Càpsula: 100% Complexe                         

Caixa: cartró de 6 ampolles                                                   

Nota de tast                         

Color picota de capa mitja, i reflexes vermellosos. La llàgrima és densa i persistent.  En copa aturada, aromes intensos i complexes: records de melmelades de fruita vermella i notes que evoquen el pas per fusta: especies dolces, cedre i fumats. En airejar, apareixen aromes florals, balsàmics i minerals en conjunt molt elegants. En boca, entrada dolça. És voluminós i gras, amb bona estructura. El tani és present però ben madur i integrat. Persistència equilibrada i llarga. Per via retronasal, reapareixen els torrefactes i l'ametlla torrada.                     

Tast de El Buscador 2009

Aquest cap de setmana (16 i 17 de Març) tots els clients del Celler Artdevins esteu convidats a la degustació gratuïta del ví de La Rioja Alavesa El Buscador 2009

Tot seguit us presentem la fitxa tècnica:

EL  BUSCADOR   2009

Datos técnicos del Vino y la cosecha

Nombre del Vino: EL BUSCADOR

Cosecha: 2009

D.O Q. Rioja

Calificación: Muy Buena

Salida al mercado: Primavera del año 2011

Pluviometría: 823,2 mm / año 2009

Orientación:  Casi todas las parcelas orientadas al Sur.

Altitud del Viñedo: 585 metros de media sobre el 

nivel del mar.

Edad Media Cepas: 40 años

Tipo de Plantación: Cepas en Vaso

Tipo de Poda: Dos yemas por pulgar.

Vendimia en Verde: Si,  posterior al envero.

Producción: 5.100 Kg/hectárea

Fecha de Vendimia: 2ª Semana de Octubre de 2009

Crianza: 9 meses de Roble Francés

Edad Barricas: 3 y 4 vinos.

Variedad: Tempranillo 100%

Tipo de Elaboración:  Despalillado con filtración de alguna uva entera

Fermentación: Alcohólica en depósito de Inox

Fermentación: Maloláctica parte en Inox, parte 
en madera.

Clarificación: Clara de huevo

Tratamiento de frío: No

Filtración: Ligero filtrado con filtro de placas

Análisis    

Alcohol: 13,85 %

Acidez Total: 5,00 gr/l

Ph: 3,59

Acidez Volátil: 0,50 gr/l

Més informació a http://www.fincadelarica.com/

Us esperem!!

Tast de Pagos del Infante

Aquest cap de setmana tastarem un Ribera del Duero de tall modern, amb una relació preu/plaer molt interessant...
A continuació us presentem la fitxa de tast:


Comentario sobre el vino
El Pagos del Infante nace con la idea de ser un vino
joven, fresco, sorprendente y frutal en nariz y con un paso por boca suave y redondo. Es un vino para chatear, hablar y acompañar platos suaves al
igual que pastas y arroces.
Nota de Cata
Vista: Picota oscuro con ribete violáceo medio.
Nariz: Intensa y potente, con amplia gama de frutas negras y fondo de regaliz recubiertas de un suave y balsámico tostado.
Boca: Entrada suave y frutal con acidez equilibrada que
proporciona juventud y frescor. Estructura media y
homogénea en boca, que se mantiene en el paladar con unas
mezclas de regaliz negro, suaves y dulces tostados.
Temperatura de servicio: 16 / 18º C
Tiempo de conservación: hasta 2015
Optimo de Consumo: a partir 2012
Otras características
Tipo de uva: 100% Tinto Fino
Botella: Bordelesa 75 cl.
Terroir: Pagos Valdemonjas, Valdecarboneros y Roldan
Tipo de suelo: Calizas, textura media
Grado: 14 % Vol.
Elaboración y crianza 6 meses en barrica y resto en
botella.
Barricas: barricas de roble francés y americano

Més informació sobre el celler http:www.lynus.es

Tast de Coto de Hayas Reserva 2007

Aquesta setmana tastarem el ví Coto de Hayas Reserva 2007. Ho acompanyarem de una promoció ben especial ja que tots els que compreu una ampolla d'aquest ví (previa degustació, esclar) us obsequiarem amb una invitació a la preserntació del ví Fagus 10è aniversari que es realitzará a l'Hotel Majestic de Barcelona. La presentació inclou el tast d'aquest ví junt amb el Fagus 2009 de sempre, presentat per el director tècnic del propi celler. Serà un esdeveniment unic!!

Aqui teniu la fitxa de tast:

COTO DE HAYAS RERSERVA 2007

D.O. Campo de Borja

CARACTERÍSTIQUES

Un vi reserva molt regular, que any rere any, ens ofereix la calidesa i la potència de la zona.

Elaborat amb Garnatxa de més 40 anys i amb una elaboració tradicional. Maceració amb pells. La fermentació malolàctica la realitza en dipòsits una part i en bótes l'altra per passar tot el most a bótes de roure americà i francès on roman durant 12 mesos. Acaba d'arrodonir a l'ampolla.

Recomanem airejar aquest vi un mínim de mitja hora abans de servir.

TAST A LA VISTA

Color granat molt fosc i molt intens amb reflexos cardenalicis. Brillant i amb abundant llàgrima.

TAST AL NAS

Aromes molt intenses, amb molta fruita vermella i negra barrejada amb moltes i intenses espècies. En obrir-se, apareix la fruita més licorosa al costat de la cremositat dels torrats amb un intens cacau i subtils tabacs i cafès.

TAST A LA BOCA

Sorprenent entrada suau i àmplia. Torna el nas molt expressiva i amb major presència de la fusta. Recorregut carnós, càlid, sec. Acidesa correcta i tanins amables si bé els falta una mica de temps per polir. Bon final.

Així doncs, us esperem el divendres 2 i el dissabte 3 de Març!!