Tallers de tast i elaboració de Gintònics

El gin-tonic és la gran beguda de moda. Amb el nostre curs tast de gintònics us explicarem la història del gintònic i dels seus components, com s’elaboren la ginebra i la tònica. Amb nosaltres aprendràs a catarles i realitzar meravelloses combinacions de gintònic utilitzant ginebres i tòniques Premium com per exemple la tónica Fever Tree... O amb Ginebres com Citadelle, Marianna, Seagram's, Tann's, etc...

Aquest és el programa dels tallers per les properes setmanes:
Cursos de Gin Tonics (cursos de 1 dia)
Dimarts 23 de Octubre de 19h30 a 21h30
Dimarts 30 de Octubre de 19h30 a 21h30
Dimarts 6 de Novembre de 19h30 a 21h30
Dimarts 13 de Novembre de 19h30 a 21h30
Preu per presona:29€/dia - Socis del Club 25€/dia
Plaçes limitades a 12 persones per sessió

Continguts:
- Introducció a la Ginebra: Ingredients i elaboració.
- Breu historia de la Ginebra, la Tónica i la seva combinació.
- Com tastar i valorar una tónica i una Ginebra.
- Tast i elaboració de 4 gintònics 
Inclou dossier amb fitxes tècniques. Curs impartit per el nostre equip de Sommeliers
Per formalitzar la inscripció podeu trucar al tel: 
93 425 48 75 (de 10h a 14h i de 17h a 21h), o per mail: info@artdevins.com
O bé persolament al Celler Artdevins.

Tast de Corona de Aragón

Iniciem el nou curs de tastos a Artdevins amb la presentació dels vins de Corona de Aragón.
En aquesta ocasió podreu venir a tastar els diferents vins de la gama de Corona de Aragón de la DO Cariñena a càrrec de un Sommelier i representant del celler. Tastarem els vins joves (blanc, rosat i negre) però també el criança i algun reserva del mateix celler.

Dia: Dimarts 16 de octubre
Hora: de 19h30 a 21h30
Lloc i inscripcions: Artdevins, C/ Villarroel 18 Barcelona. Tel: 93 425 48 75
Preu: 15€, Socis del Club 10€

Tast de Bouquet d'A Syrah

El celler Bouquet d’Alella llança al mercat el seu primer vi negre

Ha nascut el Bouquet d’A Syrah 2010. Després de l’èxit aclaparador dels dos blancs de Bouquet d’Alella, ara arriba al mercat el seu primer negre. Elaborat 100% amb Syrah, una de les varietats negres que millors resultats dóna al terrer de la DO Alella.

La bona notícia és que esteu tots convidats a tastar-lo aquest cap de setmana al Celler ArtdeVins!

A continuació us presentem la fitxa tècnica:

Bouquet d'Alella Syrah 2010

Producció limitada: només 1.466 ampolles !!
Elaboració: Combinació de syrah de vinyes de mar i muntanya cultivades ecològicament. Vinyes plantades sobre el sòl de sauló característic del terrer d’Alella. Verema manual en caixes de 18 kg i una estricta selecció de raïm a la vinya. Després de la verema els raïms es refrigeren en una cambra de fred. El raïm es desrapar, es realitza maceració llarga durant el qual es realitza la fermentació alcohòlica a 24-26ºC. Posteriorment es premsa suaument i finalment es realitza la fermentació malolàctica. Criança durant 12  mesos en bótes de fusta francesa i centreeuropea i posteriorment 6 mesos amb ampolla.
Grau alcohòlic: 13,17% vol.
Color: Color intens, tons violacis i blavosos.
Aromes: Fruita madura del bosc, tocs bàlsamics i de mineralitat. La criança ens dóna les espècies i torrats.
En boca:  Entrada suau i agradable. Acidesa marcada però ben integrada. Estructurat. Tocs balsàmics i de  fruita del bosc. Regalèsia, xocolata negre. Postgust llarg.

Així doncs, us esperem divendres i dissabte de 10h a 12h i de 17h a 21h, us ho perdreu?

Tasst de Masia Subirana Cabernet Sauvignon

Aquest cap de setmana tastarem un vi del Penedès. Masia Subirana és un vi negre varietal de raïm Canernet Sauvignon, collit i seleccionat a mà, amb una criança de 12 mesos en bóta de roure francès d’Allier i posterior repòs dins l’ampolla de 6 mesos. És un vi de color vermell cirera fosc amb matisos violacis, amb aroma de fruits vermells madurs i records d’espècies amb un fons de torrat. En boca és saborós i ben estructurat, amb tanins ben integrats. Adequat per maridar amb carns vermelles, formatges curats i rostits.

Dades tècniques:

ZONA DE CULTIU DEL RAÏM

Varietats: 100 % Cabernet sauvignon.  

Regió: Denominació d’Orígen Penedès. 

Clima: mediterrani temperat.

Sòl: de base calcària i poc argilós, amb bona permeabilitat i capacitat de retenció d’aigua. Pobre en matèria orgànica.

Altitud de plantació de les vinyes: 300 metres sobre el nivel del mar.

Pluviometria: 515 l/m2 de mitja anual.

ELABORACIÓ

Collita: recol.lecció manual, amb la finalitat que el raïm arribi sencer a la premsa, a finals de setembre. 

Premsat del raïm: Un cop premsat el raïm, el most resta en contacte amb les pellofes seguint el mètode de remuntats fins a finalitzar la fermentació.  Després del sagnat (separació del vi i la pellofa) el vi es trespassa a bótes de roure francès d’Allier i americà durant 12 mesos per iniciar la criança. Posteriorment reposa un any en ampolla per finalitzar la seva criança amb el procés d’oxidació reductiva

Fermentació del most: a temperatura controlada en dipòsits d’acer inoxidable durant 25 dies a 23 ºC.

Tast de Ballade 2010

Aquest cap de setmana tenim el plaer de presentar-vos en exclusiva un ví de la Catalunya del Nord. A tant sols 2 hores de Barcelona, tenim una regió vinícola per descobrir... Amb varietats com la Garnatxa, la Carinyena o la Syrah i terres argilo-calcaris amb important presència de pissarra (el que al Priorat en diuen Licorella).
Al Celler Mas Lavail, el Sr. Batlle elabora vins exclusivament amb vinya propia procedents de 80 ha de vinya dins del terme municipal de Maurí.
Aquest cap de setmana, us convidem a tastar la cuvée Tradició 2010, amb la denominació d'orígen Cotes du Rousillon Vilages. Destinat a satisfer els paladars més delicats i elaborat a partir de raïms veremats a mà en vinyes de més de 50 anys, aquest vi és de viticultura raonada que privilegia les pràctiques respectuoses de l'entorn i la traçabilitat del cep al vi.

BALLADE 2010
VINIFICACIÓ :
Vinyes seleccionades per el seu baix rendiment (25 hl/ha), recolectades en  plena maduració. Verema manual. Garnatxa i Carinyena de Vinyes Velles amb llargues maceracions    

TAST:
Bonic color porpre. Bona intensitat acromática. Concentrat. Aromes de fruits vermells, espécies fines, tanins sedosos molt fins.
Servir a 18º -  Conservació fins a 5 anys -

GASTRONOMIA:
Ideal per acompanyar la cuina mediterrànea. I les graellades.

Tast de Garnacha Centenaria 2010

Aquest cap de setmana a Artdevins, tastarem el ví Coto de Hayas Garnacha Centenaria 2010, guanyador del premi Bacus de oro d’enguany.

A continnuació us presentem la fitxa tècnica:

Característiques

El Raïm per aquest vi ha estat seleccionat en vinyes amb una vida superior a 100 anys, plantades al segle XIX. Verema Manual. Elaboració tradicional duent a terme una maceración pel·licular durant 20 dies. Criança en bota nova de roure francès durant 3 mesos.

Tast a la vista

Vermell guinda, d’aspecte net i brillant

Tast al nas

Intens, aroma de fruita net i potente, de marcat caràcter varietal amb tons torrats i especiats aportats per la criança en fusta

Tast en Boca

Vi expressiu amb equilibri i amplitud d’aromes fruiters i especiats. Amb elegante pas en boca i llarg postgust.

Tornen les degustacions a Artdevins

Després del descans del més d'agost, tot i que nosaltres no hem deixat d'estar oberts, tornen les degustacions de cap de setmana al celler ArtdeVins!!

De la mà de Itant Vins, hem rebut el ví Itant Garnatxa Negra 2011.

Aquesta novetat elaborada a la DO Montsant, en plena comarca del Priorat, està elaborat en una vinya de sols argilo-calcaris, que aporten potència i elegància, i també pedregosos, que fan de reserva de calor per obtenir una maduració segura, tot i que les nits es frena per la frescor de la matinada.

El resultat és un ví carnós, madur, però amb l'expressió fruitosa de la calcària que fa que s'expressi l'autèntica garnatxa del Montsant.

Així doncs us convidem a tastar aquest ví divendres 7 i dissabte 8 de setembre a ArtdeVins!!