Amb 92 punts Parker (per a qui li serveixi de referència...) es tracta de un ví de color vermell intens, de gran complexitat aromática, amb un nas de fruïtes vermelles i negres. Seguidament apareixen notes florals i de tofee. Un ví mineral, amb notes fumades de la fusta, però ben integrades en el ví. En boca és potent i estructurat però sedós, fresc i persistent, amb un postgust llarg i agradable.
El nom d'aquest ví és un homenatge als monjos de la Cartoixa que van conrear vinyes en aquesta zona i que cada dia a les 18h45 resaven una oració anomenada "Vespres" després de la cual podíen accedir a l'últim vi negre del dia. Vespres 2009 procedeix de vinyes entre 35 i 50 anys plantades en diversos terroirs: calcari, licorella i argila. Després de la fermentació, el vi reposa en botes de roure francès durant 8 mesos i després és embotellat sense filtrar. Recordeu que és millor decantar-lo o obrirlo com a mínim una hora abans, servit a 16º de temperatura.
Així doncs, esteu convidats a tastar-lo divendres 27 i dissabte 28 de gener al nostre celler, per comprovar les virtuts que us hem comentat, podent-lo adquirir a un preu especial. I recordeu que les unitats són limitades!
Us esperem!!
